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北京市西城区餐饮业食品卫生安全现状与监管对策研究

时间:2015-05-14 22:13来源:代写论文 作者:论文网 点击:
摘要 食品是人们的必须消费品,食品卫生状况直接关系到公众的身体健康和生命安全。但是,当前餐饮业食品卫生问题仍然比较突出,存在不少安全隐患,食物中毒及食源性疾患时有发生,使人民群众对餐饮业的卫生状况缺乏安全感。因
摘要
 
食品是人们的必须消费品,食品卫生状况直接关系到公众的身体健康和生命安全。但是,当前餐饮业食品卫生问题仍然比较突出,存在不少安全隐患,食物中毒及食源性疾患时有发生,使人民群众对餐饮业的卫生状况缺乏安全感。因此,做好餐饮业食品卫生安全监管工作是十分必要的。
长期以来,政府对餐饮业食品卫生安全的监管尤为重视,随着卫生监督队伍的不断壮大,餐饮业整体卫生水平较以前有了很大的改变和提高。但是,随着社会的发展,种种原因使得目前餐饮业食品卫生安全事件仍旧成为人们关心的焦点,同时,也成为政府监管的难点。
本文以北京市西城区为例,通过对西城区餐饮业食品卫生安全状况的调研,发现目前餐饮业中普遍存在着生熟食品交叉污染、从业人员无健康证明从事食品经营活动、超项经营等违法行为,暴露出当前餐饮业食品卫生安全监管的诸多问题——缺乏科学合理的长效监管体系、各个监管部门职能交叉没有形成合力、法制建设滞后,缺乏成熟的法律及技术标准体系支撑等等,一定程度上影响了餐饮业食品卫生安全监管的效果。
本文从分析当前餐饮业食品卫生安全监管的问题入手,立足解决存在的问题,结合法律规定和本区的实际情况,综合运用公共管理理论,针对性地提出了未来餐饮业食品卫生安全监管的新程序或新方法,以促进餐饮业食品卫生安全监管能够更加科学、有效,从而使卫生行政执法更好地服务人民、服务社会发展。
 
关键词:餐饮业;食品卫生安全;监管;对策
(责任编辑:原创论文代写网)
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